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카페·베이커리
영업 중에도 제조대·집기를 위생적으로 유지해야 하는 현장입니다.
이 현장의 위생 과제
01
제조대·쇼케이스 표면 위생
02
손님이 있는 영업 시간 중 소독
03
식품 풍미에 영향을 주지 않아야 함
CleanOxide가 맞는 이유
- 무색·무취로 영업 중 사용
- 발암 부산물(THM·HAAs) 미생성
- 도마·집기 표면에 희석 없이 바로 분무
영업 중에도 제조대·집기를 위생적으로 유지해야 하는 현장입니다.
제조대·쇼케이스 표면 위생
손님이 있는 영업 시간 중 소독
식품 풍미에 영향을 주지 않아야 함